Nutrition

Som student på våra program och fristående kurser inom Nutrition är du inskriven vid Stockholms universitet. Delar av utbildningen ges av Karolinska Institutet.

Näringslära, eller human nutrition, är en typisk tvärvetenskap som berör många ämnesområden.

Näringslära, eller human nutrition,är en typisk tvärvetenskap som berör många ämnesområden.
Kemi, framför allt biokemi, cellbiologi och humanfysiologi är basala hörnstenar som behövs för att du skall kunna tillägna dig fördjupade kunskaper och förståelse för vad näringsämnen är för något och vilken funktion de har i kroppen.
Inom medicinsk vetenskap kommer näringsläran in i alla sammanhang som rör kostens betydelse för hälsan, såväl i förebyggande syfte som vid behandling av sjukdom. Detta är ett område som har fått allt större betydelse och uppmärksamhet.
Molekylärbiologin har även kommit in i den moderna nutritionsforskningen och öppnat för möjligheten att studera mekanismerna bakom kostens inverkan på organismen, ända in på genregleringsnivå.
Näringslära som vetenskap är förhållandevis ung. Nya teorier utvecklas och intresset för "nya rön" är stort. Kunskaper i ämnet på universitetsnivå är därför viktiga för att du ska kunna förstå, bedöma och värdera vad som sägs och skrivs.
Träning i att finna, kritiskt granska, sammanställa och presentera och diskutera vetenskapligt material utgör därför en viktig del i samtliga nutritionskurser nedan.
Ämnets tvärvetenskapliga karaktär gör att studier inom näringslära är användbara för ett brett område av arbeten. Det kan exempelvis vara verksamhet inom information, kost- och hälsoupplysning, utbildning, laborativt arbete, produktutveckling inom livsmedels- och läkemedelsindustri.
Fortsatta studier på avancerad nivå är även användbara för inom arbete exempelvis forskning, folkhälsoarbete, utrednings- och handläggningsarbete eller annat arbete som kräver självständig analytisk förmåga, vetenskaplighet och problemlösning.